Engel's Wirtshaus im Tannheimer Tal

Engel's Wirtshaus

Genießen Sie die Kulinarik in Tirol im traditionellen Engel´s Wirtshaus oder auf unserer à la carte Terrasse s´Dorfplatzl. Mittags erwartet Gäste im Engel’s Wirtshaus eine Bistro-Karte und an den Abenden eine kleine aber feine Wirtshauskarte mit exklusiven Haubenschmankerln in einer Stube mit 20 Sitzplätzen.

KÜCHENPHILOSOPHIE 

Küchenchef Manuel Schillinger, Leiter der kulinarischen Hochburg, folgt mit seiner jungen, dynamischen Küchenbrigade Engel’s Küchenphilosophie, schätzt die Werte und setzt sich in unserem Kulinarikhotel in Tirol intensive für den ehrlichen, echten Genuss ein.

Tradition

Ehrlich, echt, heimatverbunden – aus dem Beständigen Inspiration schöpfen. Die Grundlagen und alten Rezepturen schätzen, wahren und in neunen Kreationen weitertragen.

Erfahrung

Prägend, bildend, richtungsweisend – aus dem Erlernten schöpfen.  Erfahrung als Grundlage für Neues ansehen und neue Geschmäcker in Gerichte einfließen lassen.

Erinnerung

Versteckt, verborgen, herausfordernd  - aus dem Inneren schöpfen. Gezielte Emotionen und Geschmackserlebnisse aus der Vergangenheit wecken und mit edlen Zutaten neu interpretieren.

Pur(e)ismus

Rein, unverfälscht, echt – aus dem Klaren schöpfen. Eigengeschmäcker forcieren, nichts übertünchen und den puren Genuss in den Vordergrund stellen.

Spass

Motiviert, lachend, frei - aus der Freude schöpfen. Mit dem Bewusstsein leben, dass die Freude der Gäste beim Essen im Kulinarikurlaub in Tirol ein wichtiger Bestandteil der Arbeit sein muss.