Engel´s Pure Gourmet
(von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr)
Gemeinsam mit dem jungen, dynamischen und top-motiviertem Team ist der leidenschaftliche Küchenchef Manuel Schillinger stets bemüht, in Ihrem Kulinarikurlaub in Tirol das Höchste an Raffinesse und Qualität bei seinen Kreationen herauszuholen.
Schillingers Stil basiert auf klassischer österreichischer Küche, die er mit internationalen Einflüssen gekonnt vollendet. In der vom Gault Millau 2012 mit 13 Punkten und einer Haube prämierten Küche kommen vor allem hochwertige Naturprodukte zum Einsatz.
Kein ablenkender Schickschnack der den Eigengeschmack übertüncht. Gewürze und Aromen unterstützen Schillingers Kompositionen ohne sich aufzudrängen und bilden eine schmackhafte, stimmige Symbiose. "Gerichte müssen dynamisch, geschmacklich harmonisch sein, die Konsistenz muss exakt auf den Punkt gebracht werden, damit sich die Geschmäcker im Mund voll entfalten können", erklärt Schillinger, "sie sollen unseren Gästen im Kulinarikurlaub in Tirol ein Lächeln auf die Lippen zaubern, damit sie auch in deren Erinnerung bleiben."
| Tischreservierung bitte im Voraus, da täglich nur 10 exklusive Plätze zur Verfügung stehen! |
| Telefonnummer: 0043 (0) 5675 6423 |
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